Monday, October 21, 2013

Bubur Kembang Pacar



Bubur Kembang Pacar yang manis dipadu dengan kuah santan yang gurih. Terasa begitu nikmat.Resep buburkembang pacar kali ini hadir dengan spesial. Terbuat dari bahan tepung ketan, gula merah dan santan kelapa, membuat bubur kembang pacar ini terasa nikmat. Sajikan sebagai hidangan berbuka puasa.Bubur kembang pacar kuah santan mungkin sudah cukup familiar di masyarakat. namun tak menutup kemungkinan juga cocok disajikan untuk keluarga maupun untuk menjamu tamu istimewa.







Bahan-bahan yang digunakan:

  • Kembang pacar merah hijau putih
  • 3 sdm air daun pandan suji
  • 150 gr tepung ketan
  • 3 sdm air kapur sirih
  • Sedikit garam
  • 50 gr tepung sukun
  • 150 ml santan encer
Bahan kuah:
  • 2 sdm tepung beras
  • 250 ml santan kental
  • 2 lbr daun pandan
  • ¼ sdt garam
Adonan bubur:
  • 2 lbr daun pandan
  • 700 ml santan encer
  • 30 gr gula pasir
  • 60 gr tepung ketan
  • 60 gr gula merah

Cara mengolah bubur kembang pacar :
  1. Campur tepung ketan bersama tepung sukun, aduk, beri air kapur sirih, santan encer dan air daun pandan suji serta garam, aduk dengan diuleni, lalu bentuk bulat kecil, sisihkan.
  2. Rebus air secukupnya sampai mendidih, masukkan bulatan ketan, masak sampai terapung, angkat, tiriskan.
  3. Buat bubur : rebus santan bersama gula merah dan daun pandan, setelah mendidih masukkan tepung ketan yang telah di campur dengan sedikit air, aduk. Setelah mengental, masukkan bola-bola ketan, beri gula pasir, aduk, setelah mendidih, angkat.
  4. Buat santan siram : rebus santan kental bersama daun pandan, masukan tepung beras yang telah dilarutkan dengan sedikit air beri garam, aduk rata, setelah mendidih, angkat.
  5. Hidangkan bubur kembang pacar dengan dihiasi irisan nangka, lalu siram dengan santan.
 

Untuk: 7 porsi
1 porsi: 264 kalori

Berbagai Bubur Kembang Pacar Lainnya :


 

1 comment: